相对于无公害食品、绿色食品而言，有机食品绝对禁止使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，被认为是最高级别的纯天然、无污染、安全营养的食品。然而，本报记者在北京市一些超市、商场调查发现，一些商家擅自

　　相对于无公害食品、绿色食品而言，有机食品绝对禁止使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，被认为是最高级别的纯天然、无污染、安全营养的食品。然而，本报记者在北京市一些超市、商场调查发现，一些商家擅自打出了“有机食品”的旗号，还有一些厂商在食品包装上巧妙地打起了“擦边球”误导消费者，使一些不明真相的消费者上当受骗。

　　日前，本报记者在北京丰台区一家早市门口发现，一个出售蔬菜的摊主竟然打出“有机蔬菜”的旗号。这位来自北京大兴区的摊主用一辆机动三轮车运了几百公斤大白菜，白菜看上去个头不大，每棵白菜只有３公斤左右。满载着白菜的三轮车上还挂着一个牌子，上面手写“有机白菜”４个字。这位摊主大声吆喝，“绿色有机白菜，只用农家肥。”一位顾客向摊主询问，“您这白菜怎么就是‘有机白菜’，与普通白菜有什么不一样？”摊主热情地解释：“我这白菜是自家种的，用的全是农家肥，没有使农药。您看这白菜个头不大，一般用了化肥、农药的白菜个头很大，而且长得很结实，用手捏着硬邦邦的，那样的白菜大都超过５公斤一棵。”

　　记者注意到，摊主打出“有机白菜”招牌很吸引顾客。许多顾客将三轮车围起来，争相挑选“有机白菜”。一位赵大妈一次就买了４棵“有机白菜”。赵大妈告诉记者，“摊主说没用化肥、农药，而且白菜看上去的确很嫩。”不过提起有机蔬菜，赵大妈也说不清楚。记者在现场随机采访了几位消费者，多数消费者不明白有机食品的真正含义。

　　调查中，本报记者发现，不仅仅是一些不法商贩公然销售没有经过认证的假冒“有机蔬菜”，还有一些厂家在产品包装上误导消费者。

　　北京市一位消费者刘先生在某超市买了一袋“有机大米”，回到家中仔细查看包装才发现有问题：大米的包装袋子上写着“某某牌有机大米”，“有机大米”是非常醒目的红色大字，可再仔细一看，在“某某牌”下方还有３个小字“转换期”。在包装袋子背面写着“某某牌有机大米日照充足，水稻生长期长，按有机食品生产体系要求，从种植到加工、包装均实行全过程无污染监控。经权威部门检测，无有毒有害物质残留。”

　　刘先生告诉本报记者，“如果消费者不留心，根本不会注意到‘转换期’３个小字。实际上，所谓转换期的大米不能称作‘有机大米’，也不能保证做到无任何有毒有害物质残留。”

　　本报记者就“转换期有机大米”咨询了中绿华夏有机食品认证中心有关人士。这位人士介绍，按照我国有机食品认证的相关规定，一些食品生产基地由于在一年前使用了禁用物质或生产管理措施尚未完全建立等原因而不能获得认证，但其他方面基本符合要求，如果这些生产基地打算以后完全按照有机农业方式进行生产和管理，则可颁发“有机转换证书”，该基地生产的产品也可作为“有机转换产品”销售。

　　据了解，生产有机食品有几项基本要求，即：生产基地在最近３年内未使用过农药、化肥等；从常规种植向有机种植转换需要两年以上的转换期（新开垦荒地例外）等等。目前，市场出售所谓“有机食品”有很大一部分实际上是处于转换期的“有机转换食品”，但厂商却在食品包装上声称“有机食品”是不准确的，容易对消费者造成误导。

　　中绿华夏有机食品认证中心有关人士强调，处于转换期的产品是向有机食品发展的“过渡型食品”，其指标还不一定完全符合有机食品的要求。因此，转换期的食品不能简单地称之为有机食品，应为“有机转换食品”，否则有误导消费者之嫌，这种“有机转换食品”宣称“无有毒有害物质残留”亦属夸大宣传。

　　纯天然、无污染、高品质的有机食品是２１世纪人类的首选食品。那么，究竟什么是有机食品，怎样从包装上鉴别有机食品？专家介绍，有机食品里所说的“有机”不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　据了解，有机食品与其他优质食品的最显著差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，其他食品则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

　　按照《有机食品认定的管理条例》规定，有机食品必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。

　　凡通过了国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品才是有机食品，有机食品都应使用有机食品标志。

　　在国外，人们出于对个人健康的渴求和环保的重视，对有机食品趋之若鹜。目前，全世界已有数百个有机食品生产协会在不懈地拓展有机食品这一新兴市场，并迅速形成一股潮流。目前全世界的有机食品年销售额超过１００亿美元，约占世界食品销售额的１％。专家预测，有机食品的年增长率有望达到２０％以上，预计到２００６年欧美市场将超过１０００亿美元，市场份额达６％。

　　随着我国人民生活水平的提高，购买有益健康的有机农产品也成为一种新的消费时尚。目前，我国的有机食品尚处于发展起步阶段，不过，经过认证的有机食品有茶叶、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、荞麦、核桃、松子、向日葵籽、南瓜籽、八角、中药材等上百个品种，其中很多产品已销往美国、加拿大、日本、欧洲。我国生产有机食品具有有利条件，尤其是一些山区很少使用或不使用化肥和农药。据悉，目前我国经过认证的有机农业种植面积已达数十万公顷。

　　但是，有关业内人士指出，由于缺乏强有力的监督管理，有机食品认证混乱的局面不容忽视，这在很大程度上已经影响了有机食品的快速健康发展。由于认证繁多，一些在国内通过的认证得不到国际承认，制约了我国农产品的出口。有关政府部门应进一步健全、完善有机食品产业发展的标准、准则和规范，组织和协调有机食品的生产、加工、销售及相关研究、宣传工作，推动有机食品产业更快、更规范地发展。

　　获得ＯＦＤＣ有机认证的有机产品拥有一个专门的质量认证标志，这一标志已经在国家工商行政管理总局商标局注册。标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。

　　凡符合《ＯＦＤＣ有机认证标准》的产品均可申请认证，经ＯＦＤＣ颁证委员会审核同意颁证后，授予该标志使用权。标志在使用时只能等比例放大或缩小，不能变形和变色。