7月1日，新的有机产品追溯码就要下发，届时，所有市场上在售的有机产品都将“持证上岗”。被称为“史上最严标准”的有机新规是否会为有机行业打开新局面？

　　记者在采访中获悉，此次新规要求的检查次数多、环节多，因而需要企业支付的认证成本比较高。拿最普通的蔬菜认证来说，每一种蔬菜认证下来，费用就在十几万元，这笔费用在大型企业不算什么，但对于中小农户来说，是不小的负担，这势必会使一部分原本具备“有机食品”资质的产品退出。而且，由于认证费用过高，会带来另一个负面效应，资金充裕的企业是否多花钱就可以通过认证呢？

　　业内人士表示，此次新规特点在于一个“严”字，打广告称保证拿到有机认证的一般都不是正规认证机构，这只是他们招揽心存侥幸的商家的一种手段。实际上，新规真正实施之后，不仅一些不法企业无漏洞可钻，就是规规矩矩做生意的商家利益也可能会受损。

　　因为目前仅存15家认证机构，而之前为20家，发给企业的有机产品认证证书有6000多个，这意味着，新规之后，能够通过认证的商家数量肯定会减少。

　　同时，此次的有机认证新规，在认证程序、检验项目、认证标准等方面都作了很大调整。新规规定，环境评定指标现在要每年一测，没有豁免权；生产过程中不允许使用生物农药制剂，只允许使用生物提取物，市场上现有的生物农药都不能用；每一个品种都要检，每一个生产季都要现场检查；20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，要求不得检出，对企业的生产提出了更高的要求。中国农业大学有机农业研究中心主任杜相革教授表示，中国有机行业有可能在“严规”中实现“瘦身”。

　　就算有一些企业达到此次新规的要求销售标准，那么，它们售卖的有机产品将价标几何呢？稍懂商品流通的人都知道，商家不可能亏本经营，生产和加工商品过程中的一系列成本必然会在销售终端体现出来，那个时候，国内的有机食品市场可能真的有序了，但是也没多少人买得起了。

　　这又使记者想起“有机农夫集市”，这是一个新规之外的火爆市场，那里的商家大多明确表示自己“认证不起”。将来有机市场会不会出现体制内和体制外有机食品的博弈呢？

　　谁最终赢得市场，还是出钱的人说了算。毕竟对于普通消费者来说，兜里的银子是有限的，物美价廉是共同的诉求。

　　虽然7月1日新的有机产品认证标识就要落地，届时有机食品将有证可查。但是这其中难免会有一些不法商家存侥幸心理，意图鱼目混珠。更何况逛街逛菜市场的时候，实时上网查询也不太方便。那么，如何能够比较准确快捷地辨别有机食品呢？记者准备了几个小锦囊。

　　首先，看产品外包装上认证标识，有机食品的包装上通常有两个标识，一是有机产品认证标识，它表示该产品是按照有机产品国家标准生产或者加工并经过认证机构认证的有机产品或有机转换产品；另一个是有机认证标识，它表示该有机食品是由该认证机构认证的。常见的国内认证机构标识有中绿华夏有机认证和南京国环有机认证。常见的国际认证机构标识有欧盟有机认证和美国农业部有机认证。欧盟认证有英文“ECOCERT”字样，美国农业部的标识上则有“USDA”。

　　其次，从外观上看，由于使用化肥、除虫剂的结果，普通食品一般比有机食品好看，大小齐整、块头均匀。而有机食品通常形状大小不一，不美观。比如有机大米的颗粒比起普通大米来说，不会像泰国香米那样饱满圆润，它更胜在晶莹的光感与色泽。普通的茄子外皮光滑，形状饱满，而有机茄子看起来则比较瘦小，表皮上还会有斑点。台湾的农业专家杨定荣就曾告知消费者，有机生产的黄瓜和番茄，水分要比普通黄瓜和番茄多，果粒要饱满，果肉也要紧凑一些。另外，有机黄瓜的瓜蒂脱落，瓜身上的刺脱落，而普通黄瓜瓜蒂上有花，刺未脱落；有机番茄的瓜蒂无乳状突起，而超市普通番茄由于激素过量，瓜蒂乳状突起。

　　再次，针对蔬菜和水果，从气味上而言，有机食品闻着更加清新芬芳，如果商家提供品尝服务，口感会明显觉出差异，有机食品更加清香和滑嫩。

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