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「零食行业调研」零食行业迎来蓬勃发展的机遇与风口           ★★★ 【字体:
「零食行业调研」零食行业迎来蓬勃发展的机遇与风口
作者:佚名    食品政策来源:本站原创    点击数:    更新时间:2024/3/30    

  随着人们生活水平的不断提高,消费观念也在逐渐转变,零食行业逐渐成为一个庞大的产业。这个产业不仅在规模上不断扩大,而且在产品种类和品质上也得到了极大的提升。

  随着人们生活水平的提高,零食已经成为日常生活中不可或缺的一部分。因此,零食市场规模不断扩大,成为了一个庞大的产业。根据市场调研相关数据,我国零食市场规模已经超过千亿元,并且呈现出逐年增长的趋势。这一趋势不仅反映了消费者对零食的需求不断增加,也预示着零食市场的竞争将更加激烈。

  零食种类繁多,几乎涵盖了所有食品种类。从糖果、巧克力到饼干、膨化食品,再到饮料、酸奶等,零食的种类数不胜数。这些产品不仅口感好,而且具有营养丰富、携带方便等特点,深受消费者喜爱。此外,随着消费者需求的不断变化,零食的种类也在不断推陈出新,为消费者带来了更多的选择。

  随着市场竞争的加剧,零食品牌之间的竞争也日益激烈。为了在市场中脱颖而出,一些知名品牌通过不断创新和提升品质,赢得了消费者的信任和支持。同时,一些新兴品牌也通过精准定位和差异化战略,成功抢占市场份额。然而,面对激烈的市场竞争,一些品牌也面临着生存危机。因此,如何在竞争中保持领先地位,成为零食品牌需要思考的问题。

  随着消费升级窗口期的到来,零食行业发展迎来了蓬勃发展的机遇。零食行业产品层出不穷,呈现出的是市场细分的态势,这给零食行业的产品研发者更大的压力,如何深度发掘用户需求,打造出更好的产品成了首要任务。消费人群多层级、消费需求多元化、消费时段差异化、消费场景多样性,在倒逼休闲零食赛道进入细分化。

  零食行业是典型的快消品行业,下游直面消费者,渠道变革为不同类型的零食企业带来新的发展机遇与风口。作为产品流通的中枢和覆盖消费者的触点,渠道变革的内涵,一方面是更优的渠道模式使商品流转降本增效;另一方面对企业触及客群、提升销量与市场占有率产生重要影响。

  近年来,消费者对零食的选择已经不仅仅停留在口感的喜好上,更关注的是其是否对健康有益。因此,低糖、低脂、高纤维的零食逐渐成为了市场上的主流。这些零食在制作过程中严格控制糖分、脂肪等营养成分的摄入,同时增加了膳食纤维等有益健康的成分,深受广大消费者的喜爱。

  除了低糖、低脂、高纤维的零食外,还有许多其他类型的健康零食也在市场上备受欢迎。例如,一些以天然有机原料制作的零食,其原料未经过任何化学处理,对人体更加安全;还有一些富含蛋白质、维生素等营养成分的零食,能够满足消费者对于营养的需求。

  在零食行业中,品牌格局呈现出多元化的特点。国内品牌和国际品牌都在市场中占据一定的份额,而一些新兴品牌也在不断崛起。国内品牌如三只松鼠、良品铺子等在市场上表现突出,而国际品牌如玛氏、雀巢等也在中国市场上有着广泛的影响力。

  从目前来看,由零食集合店引发的新一轮价格战已经开启,但市场机会仍然存在。目前,我国休闲食品行业依据企业的注册资本划分可分为3个竞争梯队。其中,注册资本大于4亿元的企业有洽洽食品、良品铺子、好想你、三只松鼠、劲仔食品;注册资本在3亿元—4亿元的企业有来伊份、有友食品;其余企业的注册资本在3亿元以下。

  从体量上看,200亿元市值以上的只有洽洽食品,百亿元以上的企业有良品铺子和三只松鼠,而盐津铺子、来伊份、甘源食品和好想你的市值均在百亿元以内。从市场格局来看,市场竞争格局分散,集中度出现了下降趋势。

  在零食品类方面,休闲食品是最大的品类,占据了市场的大部分份额。同时,健康食品、儿童零食等品类也在不断崛起。在休闲食品中,糖果、巧克力、饼干等是主要的品类,而健康食品则以坚果、果干等为代表。

  在销售渠道方面,线上和线下销售渠道都在市场中占据一定的份额。线上渠道主要包括电商平台、社交媒体等,线下渠道则包括超市、便利店、专卖店等。随着消费者对线上购物的接受度不断提高,线上渠道的份额也在不断扩大。

  近几年,零食行业受到资本青睐。根市场调研数据显示,我国休闲食品行业投融资事件在2020年出现激增,2021年行业投融资事件达26起,融资金额达62.71亿元,随后行业赛道热度下降,2022年全年休闲食品行业共发生投融资事件16起,投融资金额为28.45亿元。

  虽然融资额度有所下降,但此前的投资让零食行业的门店数量激增,尤其是零食集合店的兴起及快速增长,使得市场存量不断增加。与此同时,传统的零食品牌也在不断扩张门店。2022年,来伊份门店突破3500家,良品铺子门店突破3000家,还提出了“2023年新开1000家店”的计划。

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