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深圳市场监管局助推食品生产企业通过HACCP体系认证 促进行业高质量发展           ★★★ 【字体:
深圳市场监管局助推食品生产企业通过HACCP体系认证 促进行业高质量发展
作者:佚名    食品新闻来源:本站原创    点击数:    更新时间:2024/6/10    

  深圳市场监管局助推食品生产企业通过HACCP体系认证 促进行业高质量发展

  本网讯为落实《深圳市市场监督管理局关于促进食品生产及特殊食品行业高质量发展的若干措施》等文件要求,深圳市市场监管局从“为民办实事”的角度出发,强化指导服务,助推食品生产企业全过程“免费”“免跑”通过HACCP体系认证,促进食品生产行业高质量发展。

  集中培训,培育体系专业人才。组织开展食品安全管理体系内审员培训,已举办了一期食品安全管理体系(ISO22000、HACCP)内审员培训、一期糕点食品生产企业风险能力提升培训以及“圳品”宣介会,累计200余家食品生产企业共350余人参加。通过集中培训,培养先进食品安全管理体系专业人才,帮助企业顺利导入和实施先进食品安全管理体系,提高食品企业管理水平和风险防控能力。2023年将继续开展两期食品安全管理体系内审员培训。

  上门把脉,提升风险防控能力。主动上门给企业“把诊问脉”,帮扶企业提升食品安全管理水平。一是对食品生产企业开展全方位“诊脉”工作,仔细检查企业在食品安全管理和主体责任落实方面情况,帮助企业建立“日管控、周排查、月调度”动态工作机制及“一企一档”,督促企业完善填报工作并按要求取得相应食品安全管理员证,帮扶企业针对存在的问题积极完善,提升风险管控能力,落实企业食品安全主体责任。已完成预制调制肉、糕点、湿粉35家企业的食品安全风险排查,指导企业建立个性化的风险清单、防控措施清单和责任清单。二是助推企业建立食品安全先进管理体系,主要从企业环境、软硬件、人员架构、生产过程控制、关键控制点建立等内容入手,手把手帮扶企业建立先进管理体系档案,提出改进措施,帮助企业通过先进管理体系认证。今年将继续指导25家企业建立HACCP体系。

  包保提升,全程跟进整改。组织监管人员、食品审查专家、体系认证专家成立“包保提升”专家组,对企业建立并通过HACCP体系认证真诚指导,积极推动各项工作落实;畅通沟通渠道,专家组多次主动与企业进行沟通,安排专人全程参与、指导企业建立实施HACCP体系,督促企业落实整改,确保整改到位、确保提升措施有效。

  推动认证,高标准严要求建立体系。在2022年深圳市规模以上食品生产企业普查的基础上,对尚未建立先进管理体系的规模以上食品生产企业实地开展HACCP体系认证辅导。强化指导等服务,严格按照HACCP体系认证标准要求帮助企业建立并实施先进管理体系,推动企业高质量、高标准、严要求通过HACCP体系认证。

  圳品培育,提升企业核心竞争力。助推企业建立食品安全先进管理体系立足于查漏补缺,服务企业,促进企业从体系上提高食品安全风险防范能力,提升食品生产企业形象,提升企业品牌价值,提升企业核心竞争力,让获得先进管理体系的企业作为“圳品”后备企业,培育更多“圳品”产品,提升企业产品质量,持续推动“圳品”工作。“圳品”是指符合供深食品标准体系要求,由企业自愿申报并经评价合格,从农田、商超到餐桌都用高标准打造“城市品牌”的食品或食用农产品。

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