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食品安全管理师能力验证掀起热潮提升食品行业安全标准           ★★★ 【字体:
食品安全管理师能力验证掀起热潮提升食品行业安全标准
作者:佚名    食品新闻来源:本站原创    点击数:    更新时间:2024/6/10    

  随着食品安全管理的重要性日益凸显,各类企业、机构和组织对食品安全管理师的需求不断增加。食品生产企业、食品加工企业、餐饮企业、食品贸易公司、检验检测机构、政府监管部门等都需要专业的食品安全管理人员来确保食品的安全和合规性。业内预计,未来还有近千万岗位缺口。

  “食品安全管理师”,是指在食品生产经营中,依据相关国家法律、法规和标准从事食品安全管理工作,具备食品安全专业知识和管理技能,经符合要求的机构培训考核合格的食品安全管理人员。笼统地说,他们是专职为食品生产经营企业的食品安全把关的。

  当然,在不同的语境下,扮演这个角色的职位的名称会有所不同。如2021年3月,人社部、市场监管总局等联合发布18个新职业,食品安全管理师位列其中;而2015年修订后的食品安全法明确规定,食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。

  2022年11月1日开始实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》则要求,食品生产经营企业应建立健全食品安全管理制度,配备食品安全员;具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时,还应配备食品安全总监。

  无论是食品安全管理师,还是食品安全员、食品安全总监,本质上都是要强化食品生产经营者对食品安全的内部把关能力,这也是把食品安全的监督关口进一步前移了。

  在过去,食品生产经营过程中的安全把关当然也是有的,现在出了相关的规定与要求,需要把这个环节更加规范,明确将这道流程“专职化”,既增加了把关的强度和专业水平,也释放出更加明显的重视食品安全的信号,有利于把安全意识传递到更多环节。

  要知道,食品安全管理师,抑或食品安全员、食品安全总监等,都属于专业岗位,并不是随随便便找个人就可以胜任。相关规定也明确要求,企业要加强对食品安全员的培训和考核。为扎实建立食品安全领域人才培养机制,促进食品行业健康发展,国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心(以下简称“市场监管总局认研中心”)依据自身职能属性,在相关政策引导下开展了包含食品安全员、食品安全管理师和食品安全总监在内的专项人员培养培训及能力验证工作。

  此项举措可以有效缓解食品人才供需不平衡的境地,缓解企业人才需求的突出困境。

  可以说,按要求配备好合格的食品安全员,不仅考验企业在资源、资金上的投入程度,还与相关专业人员的培养、培训力度息息相关。这方面的专业人才供给需尽快跟上。这也给人才培养提出了更大更高的要求,认研中心充分发挥自身优势,以专业人才培育为抓手,打牢食品安全基础,推动我国食品安全工作不断迈上新台阶。

  另外还需注意的是,食品安全管理师、食品安全员等专业把关人员,不仅要按规定配备好,而且还要保障他们相应的专业判断权力。这也需要从业者不断学习,提高自身能力,以应对更加复杂的形势。

  如《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》就要求,食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作,在作出涉及食品安全的重大决策前,应当充分听取他们的意见和建议;食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的,应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议,企业应当立即分析研判,采取处置措施,消除风险隐患。

  也就是说,食品安全员不能是一个“花瓶”,企业配备安全员,更不能仅仅是增设一个岗位这么简单。要让食品生产经营企业安全员们的价值真正发挥出来,需要企业真正重视食品安全,并尊重专业判断,这背后需要一整套长效机制的保障。

  总之,食以安为先,作为新职业的“食品安全管理师”火起来,更多的企业按要求配备食品安全员,于社会食品安全水平提升及相关就业机会增加都是好事,但要实现这个目标,关键还需让他们“人尽其才、才尽其用”。

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