绝味食品多年来一直专注于打造一流特色美食平台，从品牌、经营网络、产品开发、经营管理等多方面的优势出发奠定行业龙头地位。实际上，除了这些因素外，绝味食品在产品质量与食品安全上也投入了十足的干劲和努力。

　　绝味食品的主要原料供应商，均为产品质量管理体系较为完善、食材品质优良的国内知名厂商。从供应商选择到物资验收入库，绝味食品始终实行着全程的食品安全质量管理，从源头开始就注重产品质量体系的建设和生产过程管理，不断提高原材料质量标准。

　　对于鲜货产品，绝味食品采取每日以销定产的经营模式，每日指定时间前各加盟门店、直营门店向绝味食品发送次日产品订单，绝味食品的 SAP-ERP 系统收到订单后进行汇总，经审核后各生产基地按接到的生产任务单再安排生产。这样的生产模式保证了鲜货产品的新鲜与美味，为绝味食品产品的质量与安全作出了保障。

　　绝味食品建立了完整的质量控制体系，实行标准化生产，按 ISO9001 国际质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系的要求，对关键控制点制定了关键限值并严格监控。

　　在上述质量管理体系的基础上，绝味食品还制定了产品质量安全监督管理体系，明确了质量控制关键监测点和检测点，在国家标准的基础上制定了多个企业标准，把工作细节进一步量化，保证了绝味食品的产品质量安全和食品卫生安全。

　　绝味食品通过与第三方物流合作，通过专用物流车辆进行冷链运输，实行了全程的“冷链”配送。绝味食品通过对发货时冷藏车检查、货物运输途中温度监控等两道关键控制点实施安全检测，并根据安装在车辆上的 GPS 和温控器，全程动态监控冷藏车厢内的温度及行车路线。严格的监控措施和责任明确的管理制度，确保了物流环节上的质量控制，使产品能够在最合适的低温和卫生环境下储存、运输，以最优的质量投放市场，最大限度地保证产品在运输过程中的食品安全。

　　产品到达各销售网点后，就会立即装入专用冷柜中待销售。对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运等设施，绝味食品的相关工作人员也会全部进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制，以保证产品的全程安全。

　　绝味食品在产品质量安全上投入的时间与精力，消费者们有目共睹。也正因如此，“绝味”品质优先的品牌形象已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可。相信在持续的努力下，绝味食品能够发展为国内一流特色美食平台。