为进一步加强校园食品卫生安全工作，加强校园食品安全监管，强化食品安全日常管理制度，提升幼儿园食堂管理从业人员安全意识和操作水平，切实保障师生饮食安全。2023年5月29日，宜宾市翠屏区永兴镇中心幼儿园召开了“食堂管理人员、从业人员校园食堂食品安全专项培训暨5月调度会议”，会议由幼儿园食堂食品安全管理员张容主持。

　　首先，张容从食品安全日管控落实情况方面对5月食堂工作作了详细的工作汇报总结，要求食堂从业人员尽职尽责做好食堂工作，每个操作环节都必须认真、严格。并就食堂环境清洗消杀、食材二次查验、食品加工等环节进行了重点说明。

　　随后，翠屏区永兴镇中心幼儿园党支部书记、园长柏少琼同志传达了上级文件精神，充分肯定了本月的食堂工作，同时指出：所有食堂人员要明确自己的职责，时时刻刻紧绷“安全弦”，相互协调，相互配合，遵守工作规则，认真完成本职责工作。最后，针对该园食堂管理、食品安全卫生的实际情况，并对下月工作做出部署：加强人员管理，重点对食材进货查验、清洗消毒、加工制作、食品留样等关键流程规范操作，把工作做细做实，杜绝疏忽大意和违规操作，严防、严管、严控食品安全风险，共同守护师生“舌尖上的安全”。持续做好本园节约粮食，反对餐饮浪费工作。

　　通过本次培训，进一步提高了永兴镇中心幼儿园食堂工作人员的校园食品安全意识、卫生意识，也让她们明确了自己的岗位职责，进一步认识到食品安全和食品加工规范操作重要性，在今后的工作中将会严格遵守食堂工作制度规范，做到“情系食品安全，心牵师生健康”，强化食堂管理，守护食品安全，为师生的健康保驾护航。（龚敏 张容）