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海底捞为提升餐厅运营效率加强数字化投入、调整组织结构 | |||||
作者:佚名 食品安全来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/10/1 | |||||
利用数字化加强管理,提升运营效率,是海底捞努力的方向。海底捞深耕数字化十余年,还在不断加大数字技术的投入,以更优质的数字化技术为顾客提供更具质感的服务和产品。 2016年,海底捞开始将核心业务系统陆续上云。2018年,海底捞在北京开设了第一家智慧餐厅,采用了自动配锅机、智能传菜机器人和智能厨房管理系统。2019年,海底捞的订餐排号系统搬上云端。到2020年,海底捞将自动配锅机和智能传菜机器人推向数百家门店,同时,将后勤行政系统也上云,从前端到后端所有核心业务系统全部上云。 2022年,海底捞通过不断精细化内部数据平台的各项数据指标口径,并实现餐厅数据的实时更新,各层级运营团队有能力更加快速准确地掌握各自门店运营情况,优化内部管理团队。 以数字化增强管理的同时,调整组织结构也是海底捞为提升运营效率做出的改革。2023年上半年海底捞优化调整了区域管理和教练制,店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务,从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场,紧抓消费者需求,助力整体经营水平持续提升。海底捞组织架构的调整带了门店员工对顾客需求的理解,使得个性化服务更容易落地。 海底捞CEO杨利娟表示,未来将继续创新及新技术方面的投入,例如继续优化、研发我们的业务管理系统、 智慧餐厅技术。我们将以这些方式更好地提升消费者体验,推动公司高质量发展。返回搜狐,查看更多 |
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