普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品、特供食品，大家都听说过，但真正能搞清楚它们之间的区别和联系的人却不多。这里简单介绍一下。以后消费者就可以知道自己天天吃的究竟是什么食品。

　　所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术，将一外源性的基因转移到特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这个过程就叫转基因。以转基因生物为原料，加工生产出来的食品，就是转基因食品。

　　根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。

　　由于转基因食品是个新生事物，所以对它的安全性问题一直存在质疑，几年前，崔永元和方舟子之间，就是为了转基因是否安全的问题，展开了唇枪舌战，最终难分高下。

　　而在美国，转基因食品无所不在，充斥着美国大大小小的超市与农产品购物中心。当地媒体列出了前十大转基因食品，包括玉米、大豆、棉花、木瓜、大米、西红柿、油菜籽、乳制品、土豆和豌豆。

　　美国自产的玉米、大豆等转基因食品出口量占总产量的约40%，最大部分是在美国国内出售。就玉米而言，美国食品药品管理局曾表示，市面上出售给消费者的玉米几乎都是转基因玉米，而美国知名的农业科技公司孟山都公司也承认，美国半数农场使用转基因玉米种籽。

　　无公害食品、绿色食品和有机食品，大家都听说过，但真正能搞清楚它们之间的区别和联系的人却不多。这里简单介绍一下。

　　总体来说，无公害食品、绿色食品和有机食品是一个从低级向高级过度的关系，有机食品是普及品、合格品，绿色食品是良品，有机食品是精品。

　　无公害食品是三类食品中的入门级食品，是所有食品都应该达到的最低要求。所谓无公害食品就是指无毒无污染、安全放心的食品。无公害食品在生产过程中允许使用农药、化肥、激素、兽药、疫苗、添加剂等化学合成物，但使用的时间和数量要有限制。

　　绿色食品分为A级和ＡＡ级绿色食品，Ａ级绿色食品是无公害食品向绿色食品的过度，它也允许在生产过程中限量使用化学合成品，但对使用的数量和时间控制更严格。ＡＡ级绿色食品在生产过程中不允许使用农药、化肥、激素、兽药、添加剂等化学合成物。

　　有机食品是最高级，绝对禁止使用任何化学合成物来进行生产，也不允许使用转基因技术。虽然转基因技术究竟是否安全还存在争议，但规定有机食品不得使用转基因技术，就说明其要求之高。考虑到有害物质的残留问题，在进行有机食品生产前，土地需要进行三年的过度转换期。有机食品在产量上也有严格控制，规定多少产量就是多少，不能随意提高产量，并且做到定产量、定地块。

　　还有一种食品叫特供食品，是源自苏联的一种食品供应方式，最初是为保障中央政府机关的基本生活需求，后来一些省级以下政府或部门纷纷效仿，为这些部门特供绿色无污染食品。

　　有机食品，由于生产条件要求很高，所以产量很低，物以稀为贵，价格自然很高。普通消费者目前根本吃不起有机食品。

　　绿色食品的A级，普通消费者可以偶尔食用，AA级接近有机食品，消费者消费不起。

　　应该来说，我们普通消费者经常食用的食品，只要是在普通超市、菜市场购买，价格不明显高于或者低于市场价，那么，这些食品应该都是一般农产品。

　　如果你有健康的生活方式：合理饮食，适量运动，戒烟限酒，心情愉悦，那么，恭喜你，吃这样的食品你完全可以有一个健康身体，长命百岁也是可能的；

　　相反，如果你抽烟喝酒吃肥肉，加班熬夜还生气，那么，可以预见，不久的将来，你就会超重肥胖高血压，各种慢性病不请自来。哪怕你吃的是有机是特供也无济于事！

　　所以，重点不是我们吃什么档次的食品，而是我们怎么吃。农村或者城市的普通老百姓，他们哪里吃什么有机无机的，但是他们中间超过百岁的老寿星大有人在。