有机产品为什么就能叫有机产品呢？为什么价格这么贵？有机证书是谁颁发的？是不是掏钱就能买到有机证书的？

　　其实，有钱难买有机认证，无论是生态农业还是经过认证的有机农业生产者、加工者都要遵循国际有机农业生产大原则，即在健康、生态、公平、关爱的基础上进行农业生产，并在各个国家政府部门的监督管理下进行市场流通。

　　无论是国际还是中国，没有生产准则，没有监督管理的生产和产品会被消费者质疑，也是市场流通所不被允许的。

　　国际有机运动于上世纪60-70年代从欧洲和北美洲开始。最早制定的有机生产规范均是私人认证机构在国际有机运动联盟的有机生产原则的基础上制定，直到各国国家逐渐都制定了自己国家的有机产品认证标准。

　　但是目前没有一个世界统一的有机产品生产规范，这使得发展中国家的有机产品生产者很难选择一个合适的有机标准。

　　目前，有机市场由一些最重要的有机产品进口国和越来越多的有机产品生产国进行规范，也就是说，一个产品必须获得相应标准的认证才能作为“有机”产品销售。这就要求根据有机产品的最终市场选择最合适的有机认证标准。

　　有机认证并不是有钱就可以获得的，尤其是根据不同国家的有机生产规范进行认证的农场生产条件更加规范和环保。

　　有机农业作为一种管理模式提倡的是以农场为整体进行内部循环式耕作，所有农业活动需要进行记录，所有产出品（农产品）可以反追溯到种子。这种生产管理方式在每个国家都有自己的标准和生产规范。

　　如果一个有机（生态）农场可以经过多个国家的有机生产标准认可，我们说这个农场的生产条件有以下特点：

　　1、生态环境平衡，人与自然和谐共处；2、农场内部生态循环更加流畅，更少有外部的生产投入品介入生产；3、更加能够体现国际有机农业的四大原则：关爱、生态、健康、公平，从社会价值到生产价值逐一体现。

　　美国农业部颁布的NOP标准是世界范围内比较严格的规范之一，USDA的有机食品标准是美国最权威的有机生产标准。

　　美国各州除了按照美国农业部制定的National Organic Program (NOP) 法规为基准有各个认证机构外，产品成分中有机成分凡超过70%才能得到认证、95%以上皆可在包装上标有USDA ORGANIC字样之有机认证标章。

　　欧盟不但严格规定在所有有机生产中拒绝使用任何合成化肥和人工化学植物防护剂，在加工的过程中也绝不使用任何人工添加剂，并采取具体的严格措施，如依同类疗法配制的各种土地活力配剂，以加强土壤和农产品间生命力律动的交互作用。

　　除此之外，欧盟有机农业条例更进一步要求耕作人在耕作中须保持大自然周期的整体理念，令农场变成一个拥有自然周期和生命，能自给自足的生态系统，以保持农产品的高能量与纯净不受污染。同时，有机生产也禁止使用转基因生物(GMO)和用转基因生物生产的产品，含GMO的产品也不得作有机标志。

　　中国有机产品管理办法颁布是对中国有机食品进入国际市场的基础，也是中国消费者对市场中有机食品进行有效维权的基础。这个条例也是世界上最严格的标准之一。根据国家认证认可监督管理委员会颁布的《有机产品认证管理办法》中的规定：

　　未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注有机产品、有机转换产品（ORGANIC、CONVERSION TO ORGANIC）等其他误导公众的文字表述。

　　1、生产、加工和标识、销售标准更加严格。如同一生产单元内一年生植物不能进行平行生产，生产和加工过程中允许使用的投入物质增加了使用限定条件，使用标准附录之外的投入物质需由国家认监委组织专家进行评估，转换期内允许使用认证标志要求更为严格，有机产品中不能检出任何禁用物质残留，销售产品需使用销售证并建立一品一码追溯体系，销售场所不能进行二次分装、加贴标识等。2、认证程序更加严格规范。如要求对产地环境必须进行监测（检测），现场检查需覆盖所有生产活动范围，规定对产品所有生产季（茬）均需现场检查，对所有认证产品都要进行产品检测，认证活动需提前报告监督部门，认证证书由国家认监委信息系统统一赋号，同时增加了证书撤销、暂停、注销的条件等。3、建立了不良企业退出机制。对因不诚信、违规使用有机生产禁用物质、超范围使有国家有机产品认证标志等问题而被撤销认证证书的企业，任何认证机构在1-5年内不得再次受理其有机产品认证申请。