为及时了解掌握夏粮质量情况，加强粮食收购监测，防范风险性粮食质量安全事故，保障粮食质量安全，践行服务农户、服务收购。自5月以来，我委安排市粮油质监站联合县区监测中心专业技术人员，深入田间地头、种植基地、种粮大户和农业种植技术单位认真开展夏粮质量调查，摸清夏粮形势，发挥好监测预警作用。

　　一、小麦品种表现良好。我市种植小麦品种主要为中高筋白麦，品种以淮麦33为代表的淮麦系列和烟农19为主的烟农系列，伴以江麦816和瑞华麦520等优质强筋品种，占总面积66%，今年种植的大多品种抗病抗旱生产表现好。5月底以来，我市小麦从南到北陆续进入收割高峰，气候适宜收获顺利。

　　二、常规质量好。从5月中旬调查的情况看，预计小麦容重平均在775g/l左右，同比低3g/l；千粒重平均37 g，同比降1 g；预计收获时水分在12%--16%,平均13.6%，同比少0.2%，其他质量指标均在国家标准以内。从抽取的市级170份监测样品结果显示，小麦容重全部达到国家中等标准以上，其中一等122份占71.8%，容重平均为799g/l（最高840 g/l、最低751 g/l），千粒重平均为42.4 g，不完善粒率平均3.1%，水分平均为12.2%，沭阳、宿豫质量表现突出，调查样品检测平均容重都超过800 g/l，预计我市上市收购一等麦占80-90%，小麦常规质量好于预期也好于去年。原因分析：今年小麦在生长过程中（特别是小麦进入孕穗扬花的后期）总体气候适宜，田间施肥用药统防统治等措施及时有效，三大要素表现较好，小麦生长期光照充足，扬花灌浆期未遇连续阴雨，灌浆充分，籽粒结实，病虫害少，不完善粒少，小麦产质量整体表现好；但也有少部分田块，受前期干旱气候影响，土壤保潮能力弱，灌浆受到影响，根系吸收养分不足，有高温逼熟现象。

　　三、小麦食品卫生安全指标良好。本着早调查、专分析、勤建议、强支撑落实好质量安全监测的原则。根据去年天气与今年天气情况比较推测，今年气候不利于真菌毒素感染发生，感染赤霉病较少，大田未见明显感染的赤霉病和白粉病穗。5月30日，我委组织县区对少部分在田麦穗和零星收割的共15份小麦样品进行了呕吐毒素快速检测，高的在500ug／kg,低的100ug／kg左右，平均300 ug／kg左右，未发现呕吐毒素超标现象（国家限量不得超过1000ug／kg）。近期对新收获28份小麦样品的主要卫生指标开展进一步跟踪监测结果显示，检测的真菌毒素（呕吐毒素、玉米赤霉烯酮）、重金属（总砷、汞、铅、镉）和农药残留等不但检出率低而且检出的值也低，都大大低于国家粮食卫生安全指标。因此，可以说全市今年新收获的小麦食品卫生指标好、质量安全。原因分析：4月中旬至今，我市雨水较少，相对于往年稍显干旱，雨水少，病虫害就少，用药次数少用量少，加之统防统治及时，赤霉病没有大面积发生，收割期间又没有连续阴雨，没有发生霉变污染现象。