主持人：在刚才的节目里公布了一些不合格企业的名单，大家在买年货的时候，可要擦亮眼睛，另外在选购保存年货时也有不少讲究，接下来我们就跟随食品安全专家胡晓松教授一起到北京的王大爷家里去看一看。

　　春节快到了，家家户户都在忙着采购年货，记者和中国农业大学的食品安全专家胡晓松教授随机到几家消费者家里调查年货的采购情况。在北京某小区的王大爷家，王大爷刚刚采购完一堆年货。

　　消费者王大爷：过年了，儿子(儿)媳妇，都要过来，我还拿了一个本(记录)，今天采购刚买东西回来。

　　王大爷购买的年货有各类小吃，调味品，副食等，以及各种日常用品。王大爷告诉记者，绿色食品是他采购年货的首选，因为绿色食品意味着更放心，更营养，然而，胡晓松教授却在王大爷购买的年货中发现了一个重要问题。

　　记者从中国绿色食品发展中心了解到，绿色食品就是产品的生长环境没有污染，在生产过程中不用或者少用化学合成物质，并得到质量检测的产品，相对普通食品，绿色食品更营养、更环保、更优质。到2007年底全国使用绿色标识的产品是15238个有5740家企业从事绿色食品的生产开发。

　　中国绿色食品发展中心标志管理处处长王华飞：从产品包装上(标识)应该是三位一体。哪三位一体呢？一个就是绿色食品的标识、图形，第二就是绿色食品的文字，第三就是绿色食品的产品编号。这三个缺一个少一个的就是假的。还有是绿色食品的产品编号。从产品编号来说，就看有没有过期，比如说0603那就是2006年3月份认证的，它的有效期是到2009年3月。

　　专家告诉记者，只有在生产环境、生产过程、产品质量和产品包装四个方面都符合绿色食品标准的产品才可以赋予绿色产品标识。

　　不是绿色食品的企业使用绿色食品标识，或者在三年有效期后没有续报仍然继续使用绿色食品标识的，都属于假冒绿色食品标识行为。

　　那么，目前，春节市场上绿色食品标识的使用情况究竟怎样呢？记者随同北京绿色食品办公室的工作人员走访了几家超市。

　　北京绿色食品办公室工程师郝建强：从它(包装)这上面看 (认证日期是)05年6月份，有效期三年 应该到08年6月份，它现在是在有效期内，所以说这个包装是非常规范的。

　　在调查过程中发现在超市绿色食品标识使用比较规范，没有发现假冒标识的情况。

　　中国绿色食品发展中心标志管理处处长王华飞：但是有一些农贸批发市场可能相对来说假冒还比较多一点。你看 这个是我们从农贸市场买的一个假的绿色食品，它就是光有标识没有绿色食品几个字也没有产品编号，这一看就是假的。

　　专家建议，消费者在购买绿色食品时，还可以通过登陆绿色食品发展中心的网站查询真伪。

　　按照传统习惯，消费者在春节前夕就开始存储一些年货以备过年了。然而，在王大爷家，随行的胡晓松教授对春节年货的存储发现了一些问题。

　　中国农业大学食品安全专家胡晓松：黄瓜是不能放到冰箱里面的，为什么呢？因为冰箱的温度是5度、4度，而黄瓜最适宜的温度是12到13度。其实不光是黄瓜，还有南瓜、四季豆、柿子椒，还有小辣椒都不适合放到7度以下。只要7度以下的温度反而坏得更快，就会洼陷。柿子椒掰开以后整个黑了，整个皮也黑了。黄瓜放进去以后，尤其是黄瓜头(很容易烂)。有很多(实验)照片，做了大量研究，它都会烂，就像买了香蕉不能放到冰箱里一样。香蕉往冰箱里一放，烂得快、黑了，整个皮也黑了所以蔬菜放冰箱有很多这方面的知识要掌握。

　　此外，胡晓松教授在王大爷家对准备把鸡蛋放到冰箱里的这种存放方法也发现了问题。

　　胡教授介绍，鸡蛋的表皮很容易携带一种致病性的微生物沙门氏菌，如果将带有沙门氏菌的鸡蛋放入冰箱，会造成冰箱的二度污染。

　　中国农业大学食品安全专家胡晓松：还有我们这些散装的鸡蛋，如果要放的话，最有效的办法是包起来。如果一定要放的话，用塑料袋扎起来。

　　胡：但是你吃的时候一定要洗一下，洗干净了再打，最重要的一个情况是这样的，就是沙门氏菌的污染。这个沙门氏菌万一在你制作的过程中没有加工得很好或者在冰箱里面造成再次污染，污染到你吃剩的菜或者其他的蔬菜上，炒制的蔬菜又变成凉拌，就可能造成大量的腹泻。这个是非常重要的，没有经过工业化消毒清洗的鸡蛋，一定要扎起来再放进去。第3/4页